La empresa biotecnológica sevillana Biomedal ha desarrollado una técnica no invasiva que podrá revelar los incumplimientos de los celíacos en la dieta sin gluten, hasta ahora no advertidos por los métodos tradicionales. La técnica ha sido presentada junto a un estudio clínico en Biospain 2016 que se ha celebrado en Bilbao.
Esta nueva metodología consiste en tres productos capaces de detectar la ingesta de gluten, por pequeña que sea, a través de la orina y las heces. Dos de ellos consisten en pruebas de detección de laboratorio, aunque en un futuro se prevé desarrollar un kit de uso doméstico para que el paciente pueda realizar su propio control de la orina. Así lo ha manifestado Ángel Cebolla, director general de Biomedal, quien ha añadido que este sistema será pionero, “parecido a un test de alcohlímetro o a un test de glucosa para diabéticos”.
Este producto, que hará el seguimiento a la enfermedad pero no podrá elaborar un diagnóstico, ya se ofrece a través de distribuidores y laboratorios especializados en España, Europa y EEUU y el objetivo, ha informado Cebolla, es que en el futuro esté disponible por un “precio máximo de 20 euros la prueba”. El fin último, ha destacado, pasa por evitar “muchos falsos negativos de celíacos que no se diagnostican porque de por sí no están comiendo mucho gluten”. Asimismo ha enfatizado le hecho de que, a diferencia de la biopsia intestinal, único método fiable hasta el momento para controlar la evolución de estos pacientes, la nueva metodología no es invasiva y es menos cara.
Incumplimiento de la dieta sin gluten
Esta nueva metodología se ha dado a conocer en el ámbito de un estudio desarrollado por Biomedal y que demuestra que más del 40% de los celíacos incumple actualmente la dieta sin gluten, a pesar de que se trata del único tratamiento en la actualidad. El ensayo ha contado con la participación de 12 centros clínicos españoles y 188 pacientes.
Tras las pruebas diagnósticas se ha comprobado que las serologías y los cuestionarios dietéticos, técnicas habituales en la actualidad para evaluar el seguimiento de la dieta sin gluten en pacientes celiacos, no son totalmente fiables para el control de esta dieta. De hecho, el 75% de los celíacos que daban negativo tenían trazas de gluten.
Asimismo, este estudio, cuyas conclusiones se publicarán próximamente en el American Journal of Gastroenterology, revela que las mujeres cometen menos transgresiones en esta dieta que los hombres, siendo las tasas de incumplimiento un 31% en ellas y un 60% en ellos.
