Eatable Adventures ha vuelto a tomar el pulso al ecosistema emprendedor para recopilar información clave sobre el sector foodtech en España y la evolución de la inversión con respecto a los años anteriores. Los datos que se desgranan del informe El Estado del Foodtech en España 2022 reflejan que España vive un momento dulce en este ámbito, especialmente gracias a la apuesta de la industria por buscar de forma externa soluciones a sus retos y nuevas oportunidades de mercado, a través de modelos de colaboración con startups.
"A lo largo de 2022 hemos visto como muchas de estas tecnologías disruptivas se han ido consolidando gracias a su gran solvencia tecnológica", señala Mila Valcárcel, Managing Partner de Eatable Adventures. De hecho, España sigue en el top 10 global en cuanto al número de startups foodtech, cuyo último censo, según apunta el informe, suma un total de 412 startups –Madrid, Cataluña y Andalucía, lideran el ranking de las comunidades que concentran a un mayor número de startups, con un 27,6%, 25,7% y 11,8%, respectivamente–.
"España está consolidando su posicionamiento como Foodtech Nation y tanto las corporaciones como los inversores están mucho más activos dentro de esta vertical. Aún así, tenemos que ser más ambiciosos para convertirnos en una nación competitiva en foodtech", afirma Valcárcel. Para ello, la responsable considera que "necesitamos un mayor esfuerzo en inversión local, promover una colaboración más estrecha con las Administraciones para impulsar proyectos de alto valor en esta área, seguir despertando el interés de nuestra industria por la innovación abierta como palanca de crecimiento, y concienciar al consumidor final sobre el valor añadido que aporta esta área al sector agroalimentario español".
2021 fue el año de inflexión para el sector, con unos datos de inversión muy considerables (695 millones de euros) y un crecimiento del 220% con respecto al año anterior. Sin embargo, hay que tener en cuenta que Glovo protagonizó, a lo largo de ese año una ronda de inversión de 450 millones de euros, de ahí el denominado 'efecto Glovo' y su impacto en la cifra total de inversión. Este año, la cifra total de inversión se sitúa en 268 millones de euros, un resultado que sigue siendo positivo y que sitúa en un 9,38% el crecimiento de la inversión respecto al año anterior, si se descuenta la ronda de inversión alcanzada por la startup catalana.
Destaca también el incremento de las rondas de series A, que crecen cerca de un 20%, 5 puntos más que en 2021. Las mayores inversiones se han producido en startups que trabajan en restauración/retail, como venía sucediendo anteriormente, pero destaca la irrupción de la alternativa proteica como gran destinatario de capital de inversión. Las cinco startups que encabezan este ranking son Cover Manager (52M€), Heura (20M€), Good News (11M€), Nova Meat (6M€) y Cubiq (6M€).
"Construir la alimentación del futuro está en nuestras manos y las tecnologías son nuestro gran aliado para lograr un sistema alimentario más sostenible, eficiente y que garantice la seguridad alimentaria para todos", concluye Valcárcel.
